技术领域

现代农业

成果提供方

华侨大学

技术负责人

刘建福

技术成果产权形态

□专利（□发明  □实用新型  £外观设计）

□软件著作权        □动植物新品种

■成果鉴定或评审    □技术秘密    □其它

合作方式

■技术转让 ■ 技术合作  □其它

成果介绍（简介、技术特点）

本成果从茯砖茶中分离纯化出优势菌种一冠突散囊菌（金花菌），开展液体发酵特性，筛选出生产最佳培养基，以茶末和麸皮为原料制备纯种固体发酵剂；以冠突散囊菌孢子数量和感官评价为主要指标优化乌龙茶发花的最佳工艺条件；分析金花乌龙茶感官品质和功效成分，确定金花乌龙茶最佳冲泡方法，提高产品保健功效。

应用范围与市场前景

本成果为我国的中低档茶叶加工和开发利用提供一条全新的思路，对解决我国茶产业面临的夏秋茶出路问题、提高茶叶的综合开发利用都具有积极的作用。有利于推动我省乌龙茶的深加工和促进我国保健茶产业的可持续发展。