本项目利用生物酶降解红藻胶生产红藻寡糖。以筛选的琼胶降解酶产生菌为出发菌株，优化微生物产酶及酶解工艺条件，确定酶法制备红藻寡糖的最佳工艺参数；采用柱层析和膜分离相结合的现代分离技术对酶解液进行分离纯化，建立适宜工业化生产红藻寡糖的工艺条件。系统研究红藻寡糖的吸湿保湿和美白功效，开发以红藻寡糖为主要功效成分的面膜等新型化妆品。在此基础上进一步放大试验，为工业化生产红藻寡糖及其升级产品奠定基础。

本项目可实现：(1)提供一条适合工业化的红藻琼胶酶解制备低分子量琼胶寡糖的生产工艺。纯化后琼胶寡糖的纯度达80%以上，琼胶寡糖的聚合度在10以下，分子量分布范围为300-4000的寡糖占比达到80%以上；(2)提供琼胶寡糖新型化妆品的配方及生产工艺，提供一种新产品。