目前伊谷草提取琼脂存在二个最主要的问题：一是胶液提取率低；二是漂白效果差。本研究的内容针对上述的二个最主要问题展开研究，首先分析藻体的组织机构，为琼脂提取提供依据和指导，然后就碱处理、提胶和脱色三个环节开发适合伊谷草的新工艺，特别是解决上述提胶率低和脱色效果差这两大问题。

项目的主要创新点：（1）采用伊谷草作为提取琼脂的原料，不仅解决了琼脂生产原料不足限制发展的问题，而且便宜易得，产品的附加值高，对琼脂产业发展具有重要意义；（2）开发蒸汽压力提胶工艺和空气压力提胶工艺，研究在保证提取的琼脂强度的同时，提高提胶率，产生经济效益；（3）开发物理吸附来漂白胶液的方法，不仅避免了传统的化学漂白法对环境的不友好性，而且提高了琼脂产品的安全性，另外还可望减少助滤剂的使用量。

本项目以伊谷草为原料，提取琼脂的得率≥10%，产品琼脂的凝胶强度≥1000g/cm2(1.5%Gel，20℃)，达到GB1975-2010规定的高强度琼脂的标准。产品其他性能均符合中华人民共和国国家标准GB1975-2010《食品安全国家标准——食品添加剂琼脂（琼胶）》的规定。